雪菜毛豆炒肉丝

Name: 雪菜毛豆炒肉丝
Ingredients: 五块钱肉丝; 两把雪菜; 五块钱毛豆; 若干姜片; 一根辣椒; 若干料酒; 两勺生粉; 若干食盐; 若干鸡精

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徐一嘉

特别下饭！

用料

肉丝	五块钱
雪菜	两把
毛豆	五块钱
姜片	若干
辣椒	一根
料酒	若干
生粉	两勺
食盐	若干
鸡精	若干

雪菜毛豆炒肉丝的做法

肉丝洗干净后加入两勺生粉，这样出来的肉丝特别嫩。
毛豆洗干净后，先焯水，这样可以去除青草味，以及方便煮熟。
起油锅，姜片辣椒爆香，放出加生粉的肉丝爆炒，加料酒去腥。
肉丝爆炒一分钟左右，加入焯水后的毛豆和洗干净的雪菜一起炒。

小贴士

炒两分钟后，加入一碗水煮。
判断是否可以出锅的标准就是尝一尝毛豆有没有其熟。
等到毛豆熟了，就加入食盐和鸡精调味。
调味后出锅装盘，完成！

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该菜谱发布于 2018-11-04 12:25:19

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