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咸松饼

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洛芙烘焙的厨房  洛芙烘焙
之前一直想做舒芙蕾，看了所有的菜谱，几乎都有泡打粉，看了配比基本就是多加了一点面粉和泡打粉的戚风蛋糕面糊，家里从来没用过泡打粉，于是作罢。想起之前看过的利用酸碱反应来代替泡打粉的一个微博，而且儿子不喜欢甜品，于是早上给他做了这个咸松饼，特别合他的口味

用料  

鸡蛋 1个
盐 0.5克
低筋面粉 20克
玉米油 8克
牛奶 10克
胡萝卜 1/3根
包菜 2叶
自制香蕉肠 1/4根
醋 一点点
小苏打 一点点

咸松饼的做法  

  1. 胡萝卜和包菜洗净切碎，扔进微波炉里，炒时蔬功能，没有这个功能的只要把它们弄熟就行

  2. 土鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入玉米油牛奶搅拌至乳化，筛入面粉拌匀

  3. 蛋清加醋打发至干性发泡，1/3和蛋黄面糊拌匀，再倒入蛋清拌匀，加入熟的蔬菜和切碎的香蕉肠，加一点点苏打粉，比例和醋差不多，拌匀

  4. 我直接用的6寸平底锅，面糊全部倒入，煎熟，也可以小个小个慢慢煎

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该菜谱发布于 2018-11-04 12:52:48
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