豆角五花肉焖面

准备工作：
五花肉切片  豆角掰段 豆芽掐须
小米椒切丁（不吃辣可以不放 ）
姜切丝 大蒜切片

腌肉：把切好片的五花肉加两片姜两勺生抽两勺料酒抓匀，然后放入碗中静置去腥入味10分钟。

在腌肉的过程可以用来洗豆角 豆芽以及其他辅料

热锅 比平时炒菜多加一倍的油
油热下姜蒜小米辣 翻炒出香味 加入腌好的五花肉（如果买的五花肉比较肥可以少放一点油）

五花肉炒的变色 加生抽老抽（生抽提味，老抽关键着面的上色度 酌情添加。）
把豆角段加进去 继续翻炒 豆角半熟以后添水  
水量稍稍没过豆角就可以  盖起锅盖焖  

直到豆角熟了以后 盛出一半碗汤汁  
然后均匀的把豆芽铺在收汁的豆角上，最后在豆芽上铺上面条。继续盖上锅盖焖。
（注意汤汁不能太多 否则面条容易糊）

焖三分钟 把锅盖拿下来 用筷子把面抖一抖 防止面条黏在一起
在锅壁四周 均匀的撒上之前盛出来的汤汁  收汁出锅！