无糖无油百分百全麦坚果面包
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人做过这道菜
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用料
| 全麦 | 520克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 酵母 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 水 | 270克 |
| 核桃 | 100克 |
| 其他坚果 | 60克 |
无糖无油百分百全麦坚果面包的做法
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除坚果以外的所有材料一起用厨师机和面15分钟左右，成这种厚膜就可以。。
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将坚果掰成小颗粒装（核桃掰成四瓣即可），放入和好的面团中搅拌均匀即可。
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将面团分成250克左右的面团4份。。
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像这样擀卷两次整成橄榄球🏈形状。。常温（28度）发酵40分钟至两倍大就可以了。。
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发酵到30分钟左右就预热烤箱（180度上下管）。。面团发酵好入烤箱烤制35分钟左右，用牙签插入不沾粘就是熟了。。
小贴士
用水合法30分钟，面团5档5分钟就打到了全膜。。特别适合现在慢慢上升的气候。。3月份没到，就25度了。。
