江米不用泡,直接上笼蒸熟。
红枣先把枣核取出,煮八成熟稍凉片刻,然后压烂,不要压成泥即可。
红芸豆提前一晚上泡开,第二天煮成八成熟。稍微碾压
找一不沾模具,铺一层蒸熟的江米,一层红枣,一层红芸豆,最后一层用红枣泥和红芸豆封底,上笼蒸30分钟。这样让他们更好的融合。
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