准备巴沙鱼,切小块,用料酒、黑胡椒粉、盐腌制20分钟。
锅中热水,放入豆芽,煮两分钟捞出,放入腌好的鱼块,煮五分钟,捞出。
调制汤料:醋、生抽、蚝油、盐、花椒油、姜末、葱花、蒜沫、白开水(少量),调成汁。
花椒、麻椒、干辣椒、葱花放在鱼上,锅中烧热油淋在调料上,滋滋的声音香味就出来啦😊
加入调好的汤料,撒上芝麻、香菜,开吃!
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