比蛋糕好吃的南瓜发糕
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人做过这道菜
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用料
比蛋糕好吃的南瓜发糕的做法
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南瓜（紫薯、胡萝卜一样操作）切成这样
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蒸锅里蒸15分钟
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放盆里搅成糊
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温度降至35度左右，加入发酵粉，鸡蛋，奶粉，玉米油，白糖搅拌均匀
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加入面粉，不要太稀，但要能搅动
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模具摸上油
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面糊倒入模具中，手背蘸油拍平整，上面撒上自己喜欢吃的干果（我撒的西瓜子，葡萄干，蔓越莓干，核桃仁）
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发酵至一倍大后（如图）开火蒸
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大火烧开，冒气后关中小火蒸35分钟，关火后10分钟再掀盖，取出发糕
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完全凉了后再脱模
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放冰箱冷藏保存，拿出来直接可以食用，感觉比蛋糕味道好😝
小贴士
冬天发酵慢，面糊放到温水上发酵会快点。
