【栗子排骨焖饭】分分钟抢光，无敌好吃

Name: 【栗子排骨焖饭】分分钟抢光，无敌好吃
Ingredients: 300g排骨; 300g胡萝卜; 8个干香菇; 1杯大米; 半杯糯米; 2个干辣椒; 1个桂皮; 1个八角; 1片香叶; 调料：; 3瓷勺生抽; 1瓷勺老抽; 1瓷勺料酒; 1瓷勺蚝油; 半瓷勺糖; 适量芝麻油; 适量盐

4 人做过这道菜

哈哈的犀牛Jio

栗子和排骨一起，增加点肉香，再加点香菇，多点菌菇香，菜肉饭一体。分分钟抢光的一锅饭！

用料

排骨	300g
胡萝卜	300g
干香菇	8个
大米	1杯
糯米	半杯
干辣椒	2个
桂皮	1个
八角	1个
香叶	1片
调料：
生抽	3瓷勺
老抽	1瓷勺
料酒	1瓷勺
蚝油	1瓷勺
糖	半瓷勺
芝麻油	适量
盐	适量

【栗子排骨焖饭】分分钟抢光，无敌好吃的做法

糯米和大米混合后，放入冷水中浸泡
干香菇加水泡发；栗子加水浸泡；排骨冲洗
锅中倒冷水加排骨焯去血水
水开后再煮两分钟，捞出排骨用温水洗净备用
热锅冷油，加蒜粒、姜片爆香
闻到香味后，倒入焯好的排骨翻炒
倒入没过排骨的热水，再加3瓷勺生抽、1瓷勺老抽、半瓷勺糖、1瓷勺料酒。尝一尝咸淡，再适量加盐
放入栗子、切片的香菇
再加1个桂皮、1个八角、1片香叶、2个干辣椒（一切为二），中小火煮15分钟
米沥水后放入电饭锅
表面铺上排骨、香菇、栗子
倒入汤汁
汤汁稍微没过米粒一点就可以了，然后开启煮饭功能
煮好的饭加1瓷勺蚝油、淋少许芝麻油拌匀，再焖10分钟
加葱花装饰，喷香有味的焖饭就做好啦
米粒早已吸饱了肉汁，栗子也变得沙糯，还有排骨、香菇……怎么吃都不会觉得单调！

小贴士

先把排骨和栗子煮一下，再混入米中，这样排骨和栗子就会很酥软。

记得汤汁不要放太多哦，不然煮出来的饭烂烂的，就大打折扣了。焖饭最好是米粒颗颗分明，稍有硬度，这样吃起来会特别香。

我这儿选的排骨有点太瘦了，本身油脂偏少。大家可以选择多带点脂肪的汤排，让米饭充分吸收、变得油润。

焖饭中添加的食材都是比较耐煮的，像香菇、栗子、南瓜、青豆、土豆等。绿叶菜则不推荐。