手擀面条
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人做过这道菜
苏州郁芳
自制手擀面条简单劲道好，是不错的面食。爱动手的小伙伴们可以自己做哦！
用料
手擀面条的做法
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准备80克水，水中放入0.75克食用碱，2.5克盐搅拌均匀。再准备250克面粉，面粉中打入一个鸡蛋稍搅拌一下。最后将搅拌均匀的液体逐步加入面粉中，使之成为絮状。
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揉面使之变成粗糙的面团，并密封静置20分钟。
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20分钟后继续揉面团，使之成为光滑的面团。再密封静置20分钟。
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用擀面杖将面团擀成约两毫米厚的薄片，撒上干淀粉并来回折叠成条。
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用刀将面皮切成自己需要的粗细度面条即可。
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撒上干淀粉，等待下锅。
