草头剪去老筋部分,洗净,一定要沥干;草菇洗净焯水两秒就可以捞出沥干对半切。
锅烧热,放少许油,撒一点点盐,草头入锅,中火掂匀,喷一勺料酒,拌匀草头瘪掉马上关火盛出,均匀铺在盘中。
用厨房用纸拭干锅底水分,一滴油,草菇入锅翻炒,加入一勺蚝油,一勺水,让蚝油汁裹满每一颗草菇,即可盛出装盘。
上传你做的双草——酒香草头VS蚝油草菇