红豆和薏仁混合
有的方子说要分开洗
原谅我思考了很久不知道其原理
泡水(10-24hrs)至完全涨开
泡豆子我会用过滤后的水,因为水吸收进去后是会直接吃哒
滤干水放入烤盘,晾干
如果豆子多互相重叠也没关系,尽量均匀放置
(其实这步我忘了拍照,并且没有滤水直接进烤箱,除了烘烤时间长一些,也不太影响)
入烤箱180度左右烘烤,20-30分钟,时间不一定,过程中隔10分钟左右拿出来用筷子翻动一遍,粘到烤盘上的铲下来!直到豆子从膨胀变回原来的大小,颜色变深,拿一颗尝尝都脆了,里面没有水分了(谨慎!容易停不下来!)
拿出晾凉后,直接放入无水的破壁机,先最低档30秒,稍微搅拌后中速30秒
此后可以拿出过筛,将较大颗粒放回破壁机继续加工。我直接装瓶了,这个粗细我可以接受,嚼到颗粒还觉得很香~
装瓶后放冰箱,尽快食用