泰式百香果柠檬凤爪

Name: 泰式百香果柠檬凤爪
Ingredients: 1斤鸡脚; 1.5-2个百香果; 1个柠檬; 半个洋葱; 8个小米椒（略大）; 4个青尖椒; 2个蒜; 一小块姜; 3/4根香菜; 适量盐; 三小勺糖; 适量（5勺）料酒; 一盆冰水冰; 4勺生抽; 2勺老抽

1 人做过这道菜

#永远不照着菜谱做系列😂#找了一下，感觉菜谱都不太完整，不太相信可以不放盐，还有放那么多蒜😂，参考了各方，整理如下：

用料

配料基本如图
还有姜没拍到
一斤鸡脚，剪指甲，有腿上那一节骨头的剁下来，脚掌竖剁成两半。总之就和你吃的泡凤爪一样
洗干净
洗好切好的凤爪放入锅中，倒清水，料酒，一半的姜片，少许盐，煮。
煮开后大概30多分钟，我煮了很久，看个人喜欢，熟就行。
煮鸡脚时准备配菜：
柠檬切片，百香果掏出来
洋葱切丝，香菜切段，青椒切圈
小米椒，蒜剁碎
另一半姜片
切好基本像这样
可以切好直接放在盆里（这个盆子小了，后面有滕了一遍）
煮鸡脚的时候还可以准备冰水，如果用的冰格，会比较方便。我看别人说，不用冰水，冷水也行。只是冰一下，会比较Q.
鸡脚煮好后，冷水冲洗一下，放入冰水里
（我觉得上面有煮的泡沫，用的直饮机的水冲了一下，可能也可以不洗……）
冰好的鸡脚放入配料盆中
再加入，盐，糖，生抽，老抽
带上手套开始搅拌
刚放进去的时候好大一盆，拌好就缩了。
我拌了挺久，因为觉得放进去的时候都是白的，料都是一块一块的怎么能入味呢~
作死的挼，效果还不错
我尝了一下，还好
盖上保鲜膜，放置一晚，据说味道更好（冬天来了，考虑不放冰箱）