武宁哨子

所有材料切末分装

热油下蒜姜煸香，倒入猪肉末翻炒至半熟，再倒入胡萝卜和香菇，最后倒豆泡。
所有材料都倒入后注意别炒太干，加一小碗水焖3分钟，起锅装盘。
馅料就准备好了

红薯粉先过筛，粗颗粒用擀面杖擀细。

现烧壶开水，水开后慢慢倒入，并用筷子快速搅拌。边搅边倒，不要一次倒入太多水。水份觉得差不多用手揉面，揉至光滑不粘手。觉得干了再加点水再揉。面团就完成了。

抓一搓面团，手捏成一个小圆碗状（手捏嫌慢可用擀面杖擀成圆形面皮，厚度约两个硬币。
再面皮包上前面准备好的馅料。像包饺子一样包起来，完成！

包的时候尽量多捏几遍边缘，粘合不紧容易煮开，水份干了也容易开口。注意皮内部边缘不要粘到油。

煮哨子一定要开水下锅，加油、盐、酱油、大蒜叶或葱调味。煮10~15分钟，哨子浮起，变成半透明就可以关火了。