生酮乳酪蛋糕
7.9
综合评分
22
人做过这道菜
Wendy可大厨的生酮日记
从八月底开始生酮饮食 体重到现在为止减少了15斤 以前也尝试过不少办法减重 都没有这次理想
对美食也有了更大的兴趣 根据轻乳酪自己尝试用杏仁粉来做 非常好吃分享给大家做为早餐搭配防弹咖啡☕️
gong zhong 号获取更多 shengtongcai
对美食也有了更大的兴趣 根据轻乳酪自己尝试用杏仁粉来做 非常好吃分享给大家做为早餐搭配防弹咖啡☕️
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用料
生酮乳酪蛋糕的做法
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将奶油奶酪、酸奶油、稀奶油放入干净无水无油的深碗中
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用电动搅拌棒打发 直到奶油奶酪出现明显纹路 呈现羽毛状
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将蛋黄打入 蛋清分离到另一只干净无水无油的深碗里
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将蛋黄和奶酪糊搅拌均匀
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将杏仁粉筛入奶酪糊里 搅拌均匀
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将代糖分三次加入蛋清打发 鸡蛋清初次打发时不要放糖 低速将蛋清打出泡沫开始加入第一次带糖 后两次也要打均匀后加入 打至蛋清湿性发泡 即提起打蛋器呈弯钩状即可
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将打发好蛋清分三次加入面粉糊中 从底部往上翻拌匀 切不可搅拌以免消泡
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提前预热烤箱 挑拌好的面糊放入容器出 垂直甩出气泡后 放入预热好的烤箱 温度上下为160 中层水浴烤 大约70分钟即可
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出炉后晾凉放入冰箱冷藏4小时即可食用啦
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因为这款生酮蛋糕全靠鸡蛋凝固后的支撑力 所以冷却后少许回缩是正常的
小贴士
因为这款生酮蛋糕全靠鸡蛋凝固后的支撑力 所以冷却后少许回缩是正常的
