自制辣白菜
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人做过这道菜
小丽小丽从小美丽
冬天，白菜的季节~自己做点辣白菜吃，干净又卫生，而且还简单
用料
自制辣白菜的做法
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白菜洗干净，切成四瓣方便腌制，当然你也可以整颗
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在白菜的每一片叶子上都撒上粗盐
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腌制白菜变蔫，然后用清水洗去盐粒，控干水分备用
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姜蒜放入料理机打碎
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苹果梨去皮，也放入料理机打碎
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打好的姜蒜苹果梨倒入一个干净的盆里
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放入擦好的半个白萝卜丝，切好的韭菜段，白糖，（这里的白糖可以根据自己的口味增减）倒入鱼露
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糯米粉加入一碗水，放入锅里熬成糊糊状
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在糯米粉里趁热倒入辣椒粉，搅拌均匀（这里的辣椒粉也可以根据自己的口味增减）
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把那个辣椒糊糊倒入盆里，与白萝卜丝啊其他食材混合均匀，做辣白菜的辣酱就做好了。
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把控干水的白菜放进去，戴上手套，每一片叶子上都摸上辣酱
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放入罐中腌制15天即可食用
小贴士
其实家里有虾酱的还可以放点虾酱，我家里没有就不放了，自己吃，随意哈，味道也不差的
