红薯全麦馒头

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用料  

熟红薯泥 310克
全麦面粉 300克
黑麦面粉 100克
中筋面粉 100克
酵母粉 5克
牛奶 125克
改良剂 4克(可略)

红薯全麦馒头的做法  

  1. 各种干粉称量。

    红薯全麦馒头的做法 步骤1
  2. 蒸熟的红薯剥皮加入。

    红薯全麦馒头的做法 步骤2
  3. 和面,根据干湿程度逐渐加入牛奶。

    红薯全麦馒头的做法 步骤3
  4. 和成软硬适中的面团,收圆。

    红薯全麦馒头的做法 步骤4
  5. 盖上盖子发酵。

    红薯全麦馒头的做法 步骤5
  6. 再称出100克混合面粉,一点一点揉到发酵好的面团里。

    红薯全麦馒头的做法 步骤6
  7. 按自己的喜好整形。

    红薯全麦馒头的做法 步骤7
  8. 放入蒸锅二发。

    红薯全麦馒头的做法 步骤8
  9. 大概半个多小时以后,馒头明显长大。开始蒸。

    红薯全麦馒头的做法 步骤9
  10. 上气后15分钟,闷2分钟揭开锅盖。

    红薯全麦馒头的做法 步骤10
  11. 在铁网上放凉后入保鲜袋密封。

    红薯全麦馒头的做法 步骤11
 

红薯全麦馒头相关分类

该菜谱发布于 2018-11-10 21:20:21
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红薯全麦馒头的答疑

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