日式酱油团子
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人做过这道菜
YCluvlife
酱油团子也叫做御手洗団子。对于我来说，很多日本点心都偏甜，但是这个酱油团子咸咸甜甜的，一点都不腻。做法也非常简单。虽然不知道我的做法是不是正宗，但是吃起来跟在日本买的没差。
用料
日式酱油团子的做法
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用一大碗，放入1杯糯米粉和半杯温水，搅拌成小块状
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用手把面粉块捏成团，如果太干的话稍加点水，太湿的话稍加点糯米粉。捏成光滑不沾手的团
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揉成长条并切成8到9个等量的剂子
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把剂子揉圆，用手指轻轻在中间按一下，这样待会可以hold住更多的酱
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煮开一锅水，放入团子煮熟浮起，捞起放入冰水中
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用一个酱料锅，加入3汤匙糖、2茶匙酱油、1汤匙太白粉和1杯水，中火加热，不断搅拌直到沸腾
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用竹签把团子串起来
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把甜酱油抹在团子上
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趁酱还有点温温的时候吃最好吃哦
小贴士
团子的做法跟汤圆差不多所以超级简单的。日式酱油有些颜色比较深有些比较淡，有些偏咸，所以关于糖和酱油的用量还要靠个人的喜好去调整，甜味应该比咸味要重才对。说实话我觉得用生抽都没关系。如果想颜色深一点的话，滴两滴老抽也没所谓啦。
