红烧牛蛙
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人做过这道菜
-Y-隔云端
一直很爱吃牛蛙 但是从未做过 今天经过菜场的时候万先生提议买牛蛙 于是才有了这道美味。
用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大蒜 | 12瓣 |
| 花椒 | 根据喜好适量 |
| 红辣椒青辣椒 | 8个 |
| 姜 | 一块 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 泡椒 | 根据喜好适量 |
| 红剁椒 | 一勺 |
| 干姜粉 | 少许 |
| 小葱 | 少许 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 泡椒 | 适量 |
红烧牛蛙的做法
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牛蛙洗净 放料酒2大勺 姜片 鸡精1勺 盐适量 花椒适量 泡椒适量 腌一个小时 更长时间也可
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锅烧热 放些许油 放大蒜头 花椒 姜片 辣椒爆香 放牛蛙入锅翻炒至变色
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倒入啤酒一罐 放鸡精 胡椒 干姜粉 干辣椒盖上锅盖闷烧大概7、8分钟
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加入酱油调色 试味 咸度不够的时候适量加盐 加白糖 。淀粉加少许冷水准备勾芡。
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倒入淀粉勾芡 撒上葱花 和芝麻 出锅。
超级棒的红烧牛蛙出炉啦！爱吃麻和辣的朋友自行增加花椒和辣椒的用量。
小贴士
啤酒是关键
最后一步加芝麻又好看又香
最后一步加芝麻又好看又香
