红烧排骨（甜口）
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寻者归尘
制作简单又好吃的排骨烧法
用料
红烧排骨（甜口）的做法
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排骨切小段、蒜去皮切对半（或者葱切段）、姜切片备用
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冷水下排骨，放两片姜片、料酒少许文火撇净浮沫后捞出
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起锅倒入花生油、放花椒、姜片、蒜瓣炒香
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倒入排骨翻炒3分钟至表面紧质
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倒入红烧酱油翻炒至均匀上色
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倒入开水刚刚没过排骨即可，放入冰糖，食盐少许，中火煮20分钟后转大火10分钟
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大火收汁至汤汁清亮，排骨色泽微暗
注意※因为收汁彻底容易糊锅，所以一定要不停的翻炒
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装盘
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装盘
