纯天然清汤面-韩国喜面

准备好银鱼海带汤底的食材
大葱切大段即可
💛这个银鱼海带汤底很像我们中国的高汤，很多韩国料理的汤或者炖锅料理都会用到这个底汤，在这里我把它叫做万能汤底，它是用天然的食材熬出来的味道非常鲜美的汤，没有使用味精或鸡精，非常健康。以后有很多才会用到哦🤓用到时记得回来翻这个就好

干海带片
💛干海带片，一般在韩国超市都可以买到，我这个是已经给剪好的，超市卖的一般都是一大张的那种，用的时候掰一下或者剪一下就可以

干红虾
韩国超市有卖，买不到的话用我们干虾米也是可以的

锅中放入小银鱼，开火，进行煸炒，这样可以去除小银鱼的腥味，炒几下就可以，大约半分钟就可以

在锅中倒入1.75L的水，把剩下的银鱼海带汤底所需食材全部放进去，开大火煮开

煮开后转小火，煮10分钟

10分钟过后，把海带片捞出来，再继续煮10分钟

10分钟过后，关火，把里面的食材捞出去扔掉

银鱼海带汤底做好了

在碗中打入鸡蛋，加入牛奶和盐
牛奶可以使蛋皮更柔软，没有牛奶也可以省略

打散

锅中放少量油，开小火，加热

倒入鸡蛋液，可以用勺子不停的化圈，这样鸡蛋液铺的更均匀，鸡蛋饼不会出现孔隙

翻过来煎另一面，一定要小火

取出来时可以这样用铲子卷上，方便切丝

将鸡蛋卷切细丝，放在一旁备用

另起一个锅，放水烧开

放入挂面，煮三个开后，面条就好了。用凉水清洗一下面条表面的淀粉，控干水分装碗

准备清汤面里的蔬菜

切成丝

开中火，在银鱼海带汤里放入三勺浓酱油，3勺韩式酱油，半平勺盐
💛可以根据自己的口味进行增减，浓酱油和韩式酱油的比例为1:1，如果不想买这两种酱油，用海鲜酱油代替也可以，那就是放6勺海鲜酱油

💛左边的진간장:酱油味浓郁的酱油，做韩式炖菜里经常用到
💛右边的국간장:口味偏咸的韩式酱油，做汤和拌菜时经常用到

3/4平勺盐

把切好蔬菜全部放入锅中

煮开后撇去上面的浮沫

再煮1-2分钟即可关火

将蔬菜汤盛入碗中，放上刚才切好的鸡蛋丝，再放一点儿海苔丝即可
💛喜欢吃辣的话可以放一些辣椒圈在里面

超级美味并且健康