火腿乳酪面包
7.8
综合评分
55
人做过这道菜
敖羽星
一晃秋末初冬，但南方却仍处在夏末的感觉。辣么，就利用丝丝微凉的天气，撸一款家人喜欢的面包干货吧～
用料
火腿乳酪面包的做法
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除黄油和盐外，先放液体、糖，再放高粉和酵母
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用厨师机揉到面团扩展阶段，先放入黄油揉到完全融合，再放入盐揉至完全
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取一小块儿面团，用手指轻轻撑开，形成透明的薄膜即可
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将面团揉圆，放室温发至两倍大，手指蘸少许面粉，在面团中间戳👇一个洞，不回缩不塌陷即可
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将面团轻揉排气，平均分成四份，搓圆静止15分钟（盖保鲜膜）
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取一个面团擀圆翻面，先放入适量的乳酪啐，再放入切好的火腿丁和肉松，然后再放上乳酪啐（尽量多放一些馅料，只要不影响收口就行）
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来个简单的造型，将面团整成三角型状，捏紧收口即可（一定要收紧哦，不然会爆浆）
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收口朝下，摆入烤盘，放入烤箱，开启发酵功能，38度30分钟（发至两倍大，用手指轻触面团表面，面团会慢慢回弹即可）
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提前预热烤箱，180度10分钟。将二发好的面团表面筛粉（配方外的量，少许即可），然后割包
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放入烤箱，180度15分钟，注意面包表面上色情况，必要时及时加盖锡纸（我没加😁）
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早餐妥妥的解决了😁
小贴士
1、用金像粉制作，液体量不用改变。其它品牌的面粉，液体请酌情增减。
2、每个烤箱温度都有差异，请务必自行掌握！
3、没有乳酪啐，可以用芝士片切小片使用。
2、每个烤箱温度都有差异，请务必自行掌握！
3、没有乳酪啐，可以用芝士片切小片使用。
