牛肉切块，冷水入锅加姜煮沸去血水，煮好捞出沥干水，待用。
油锅小火把郫县豆瓣酱炒出红油。
加葱白、大蒜、八角炒香。
加入沥好水的牛肉翻炒上色，加生抽、糖继续翻炒上色。
倒入热水，一定要热水，盖上锅盖大火烧开小火炖一到一个半小时。
土豆去皮切块
土豆入多好牛肉的锅内煮熟，加盐，喜欢味重的可以收汤汁。
下饭神器👏👏
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树妈明子
