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小黄姜或老姜,洗净拍碎,炒干水份
醋淹过食材,开后转小火煲
买的八珍甜醋是有配好甜醋与黑米醋的,一大一小共两瓶,可以用黑米醋调整酸度
下猪脚,煮开后,小火再煮十几分钟,下煮熟的鸡蛋
冷水下蛋,煮12-15分钟,出锅过冷河好剥壳,煮好的蛋放入猪脚煲内,再次煮开,关火。可以留几只不剥壳,浸的时间长壳是会溶的哦
色泽诱人,煮的时候就已今人垂涎欲滴。开盖放凉,避免水汽滴入锅内影响保存,如果即食就不用理会
成品,有点迫不及待,其实煲好后放两日再食更加入味哦。
每天一块姜,一个蛋,两块猪脚,一勺汁,口感香韧偏甜,不腻,皮是特别是Q弹的,yummy!yummy!
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