蜜汁猪肉脯

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其实这是第二次做猪肉脯,虽然在颜色上没有取得胜利,但最后赢在了口味上,其实是勉强吧,就是胡椒粉有点放多了,太专注于猪肉脯了哈哈哈,以至于忘了把过程拍下来了,以后会继续努力(`_´)ゞ
公众号:不像猫的猫

用料  

里脊肉 500g(搅碎)
蚝油 20g
胡椒粉 1g(看个人)
50g
5g
料酒 10g
生抽 5g(调味)
老抽 5g(调色)
蜂蜜 30g(兑点水)

蜜汁猪肉脯的做法  

  1. 把所有的配方都倒入里脊肉的碗里搅拌均匀(除了蜂蜜水),用保鲜膜包裹放入冷藏(1小时)。

    蜜汁猪肉脯的做法 步骤1
  2. 拿出来后,拿适量的里脊肉放在油纸上(500g的能做好几次),用擀面杖擀平,薄一点比较好,也不能太薄,要不然放进去烤的时候,肉都会烤缩了,会裂开。

    蜜汁猪肉脯的做法 步骤2
  3. 180度预热10分钟,把擀平的肉放进烤箱烤8分钟,拿出来刷蜂蜜水,两面都刷,再放进去烤5分钟,再拿出来刷蜂蜜水,喜欢加芝麻的童鞋这时候可以加进去,然后放进去烤5分钟,搞定。

    蜜汁猪肉脯的做法 步骤3
  4. 冷却后再切,打包装袋,完成,这样送给家人朋友或者男朋友,都会觉得满满的心意,赶紧动起手来吧~

    蜜汁猪肉脯的做法 步骤4

小贴士

1、每个烤箱的脾气不同,第一次做建议才旁边看着,根据肉的状态调整温度和时长。
2、500g的肉可以分三到四次烤,烤出来的肉会缩水,倒掉水继续烤就好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-13 16:17:51
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