特色梅干菜炒肉
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人做过这道菜
手机用户1756_4mt1
以前在家的时候，妈妈尝尝会做这道菜给我吃。现在人在外地，还是时常想起那个味道，所以今天打算自己动手试试。
用料
特色梅干菜炒肉的做法
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将梅干菜放入盘中，用清水清洗一遍（因为是自己家晒的比较干净，只需要清洗一遍，如果是外边买的需要多洗几遍），然后再倒入清水浸泡几分钟
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梅干菜浸泡几分钟后，沥干水分放入盘中备用
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将洗净的五花肉改刀成1.5cm左右的肉块，放入盘中备用
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锅中加入冷水，将切好的肉放入冷水中，再往水里倒些料酒和几片姜片，开火烧开
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水烧开后，用漏勺飘去浮沫
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将焯好的五花肉盛入盘中备用
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将蒜和姜切成片备用
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锅烧开加入食用油
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食用油烧热后，加入蒜片和姜片炒香
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随后加入已焯好的五花肉
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待五花肉炒至微黄时加入泡好的梅干菜一起翻炒，锅中加入盐、生抽、料酒、白糖，鸡精和一些水继续翻炒至成熟
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出锅时，往盘中撒些葱花，一道好吃的梅干菜烧肉就完成了
