红烧肉焖饭-一碗顶三碗，一抹一嘴香

干香菇加水泡发。

五花肉切条块状。

土豆洗净削皮切块，胡萝卜和泡发好的香菇切丁。

锅中加少许油，放入五花肉，小火煎出肥油。

倒入料酒，老抽，生抽，姜蒜翻炒均匀后加入土豆块。

倒入适量温开水，加入少许盐调味，小火焖煮至7分熟。

大米淘洗干净倒入电饭煲中。

加入胡萝卜丁，玉米青豆粒。

最后将炖好的土豆和肉连汤倒入（汤汁不够，香菇水来凑）。

盖盖，按下煮饭键，焖熟米饭即可（焖煮时间以米量多少决定）。

每次吃这饭，就会想起小时候的肉汤拌饭。舀一大勺肉汁，同米饭混合在一起，搅啊搅，许多挑食的孩子都能被这一碗油亮亮的拌饭征服，真是一抹一嘴香！