牛奶绿豆糕——料理机版

脱皮绿豆浸泡4到5个小时，放到蒸锅上蒸熟蒸到用手指一捏就会软烂的程度。

把蒸好的绿豆倒入料理机内进行搅拌，搅拌到如图所示的沙沙的状态。

在不粘锅内倒入适量食用油放入白砂糖进行翻炒，翻炒到白砂糖完全融化，所以这里最好用细白砂糖。白糖完全融化之后倒入绿豆粉末进行翻炒。一定要小火。

翻炒均匀，关火之后加入适量的牛奶，让绿豆沙能够凝结成团，注意牛奶不要加太多，要不然太稀不容易成型。

把成团的绿豆块拿出来团成小球，按到模具里，然后进行脱模，最好在模具内用刷子刷一层油，便于脱模。