剁椒芋头
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人做过这道菜
毛毛的美食城
在认识的老师家里吃了几次剁椒鱼头，味道不输餐馆，受到启发于是也想自己尝试一下剁椒，不太会处理鱼头，所以做了素菜。
用料
剁椒芋头的做法
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1.小芋头去皮切成小块，用少许盐和酱油腌制
2.切好葱末、蒜末
3.先在盘子底下铺一层剁椒酱，把芋头放入盘子，再在上面盖上大量剁椒酱，和葱末蒜末
4.放入蒸锅中，蒸45分钟（我自己没有合适的蒸锅，就放在煮汤的锅上蒸的，火力不够用的时间比较长，如果有好蒸锅大概25分钟就行）
5.出锅后再在表面撒上一层蒜末和葱末，热油，淋在上面。
小贴士
不要心疼剁椒酱和葱蒜，使劲儿加没问题
