鸡蛋加盐和少量白醋,打散。西红柿滚刀切,大蒜剁碎。
中火,油入锅,先将鸡蛋倒入锅中,一片煎黄,然后翻炒,鸡蛋炒熟后出锅。
中火,油热后先放大蒜翻炒,有大蒜香味后加入西红柿翻炒,直到西红柿炒出汁,然后再将鸡蛋倒入锅中一起翻炒。
在炒西红柿炒蛋时,用另一锅清水煮面条。清水开了之后,放入面条,水翻滚之后就可以把面条捞出来,放在碗中和西红柿炒蛋一起拌。喜欢吃香油的,可以加点香油调味。
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