油糍酒酿蛋
0
人做过这道菜
irene_luo
客家人都懂，放入油糍更是美味到不行。
用料
油糍酒酿蛋的做法
-
和面
-
黄片糖水放入粉中
-
一起抓匀，不够水加冷温开水。揉到光滑就可以
-
搓成一小团
-
烧热锅，油多点，不然油糍浮不起来。把小团子放入油中，快速用筷子隔离每一个团子，不然会全粘在一起。隔开后会由于油温高一下就不粘一起的。然后就用锅铲压，压一下翻一个面，再压，再翻面。慢慢就会变大。
-
捞起隔油！就可以吃啦
-
给你们看看
-
这个没有拍，就是煎好鸡蛋入姜片烧下，放水开后就放四勺酒酿，再煲开后就放入油糍。
小贴士
这个酒酿在超市买的不好，市场做的也不好。只有客家当地人做的才香，当然客家本地市场上的可以买，非常香的。其他地方的做不出这味。
