蔬菜高汤酱
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人做过这道菜
Kitty_碧爱家
用小美机器做的蔬菜高汤酱
用料
| 帕玛森奶酪 | 50克 |
| 西芹 | 200克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 胡萝卜 | 250克 |
| 番茄 | 100克 |
| 西葫芦 | 150克 |
| 蘑菇 | 50克 |
| 迷迭香 | 6支 |
| 干桂叶 | 1片 |
| 新鲜欧芹 | 4支 |
| 粗盐 | 120克 |
| 干白葡萄酒或者水 | 100克 |
| 橄榄油 | 15ml |
蔬菜高汤酱的做法
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帕玛森奶酪50克10秒，速度10研磨。记住倒出来，放入碗内备用！切记！不倒出来锅会糊掉，不要问我为什么！
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西芹，胡萝卜，洋葱，西葫芦，蘑菇，番茄，切小块，迷迭香这类香叶只取叶子🍃，欧芹都放进去，月桂叶一片。10秒，速度7，用刮刀棒辅助搅拌，将材料刮至主锅底
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加入粗盐，干白葡萄酒，橄榄油，用漏网代替盖子，防止溢锅，25分钟/V/速度2
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将网锅从主锅盖上拿下加入帕玛森奶酪粉，盖上盖，20秒/速度10调和。
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放凉后冰格里放入冷冻，密封容器里冷藏，每次去一勺即可.
小贴士
材料事先都准备好，帕玛森奶酪千万记得打碎后倒出来，密封瓶上加盖保鲜膜更密封！
