大肉包

面粉适量，加水揉成稍干面团。按酵母粉包装袋上的用量加酵母。现在天气冷，要放到温暖的地方发酵「我放水浴锅里盖盖，发太好了」

发好后再加些面粉，揉面，揉至表面光滑不沾手，盘成条状

揪成大小均匀的小剂子

擀成圆形「我没有擀面杖，用手掌按的，不够圆」

五花肉打成肉馅，芹菜、韭黄、生姜切碎，加一个生鸡蛋，适量盐，鸡精，生抽，蚝油，干淀粉，少许水拌匀后用筷子顺时针搅拌至均匀

包。旋转捏褶

成品「捏得丑」

包好的包子醒十多分钟，锅里加水烧开后放篦子。大火蒸13分钟

出锅「胖到褶子都没了」

皮薄馅大

配糊汤米酒