黄鱼雪菜煨面

小黄鱼去肚 去鳞 去鱼鳍 把头尾和鱼骨减下来备用

去掉头尾和中间的鱼骨后剩下的鱼肉洗净

洗净的鱼肉放料酒 糖 少许酱油腌渍

葱姜爆锅 油少许 放入鱼头鱼尾鱼骨头 煸炒

煸炒后的鱼骨放入水大火熬汤

水开后加一点醋继续熬

鱼汤熬成白色加两勺牛奶 用滤网把骨头捞出 汤备用

买的现成的雪菜 放点油煸炒 同时放点白糖

炒好的雪菜放到鱼汤继续熬汤

刚才的鱼肉 鱼皮朝下放锅里煎熟

煎的时候放点鱼汤烹一下

煎好的鱼肉捞出备用 剩余的汤放入鱼汤里

清水煮面 水开后将面捞出放入鱼汤 熬煮

面煮熟之后捞出 把刚才的黄鱼肉放到上面 浇上汤 可以撒点胡椒粉

黄鱼面陪黄酒绝佳哦 黄酒可用即墨老酒或者上海石库门 放两个九制话梅 放到微波炉加热 口感绝佳