南瓜软包(小餐包)
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人做过这道菜
苏小酥的小厨房
南瓜的季节~金色的季节~南瓜面包做起来这个方子如果都做小餐包可以做18个,我分成两部分,一部分做成了9个餐包,一部分做成软包
用料
南瓜软包(小餐包)的做法
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准备南瓜一个.南瓜品种不同水分含量不同.
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把南瓜削皮切小块放入一个大碗上锅蒸熟(大约20-25分钟),倒出蒸南瓜碗里多余的南瓜水.把熟南瓜分次打泥.这次做面包只用了熟南瓜泥200克,剩余打好的南瓜泥可以直接吃或者做南瓜羹和南瓜发糕馒头等.
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打好的南瓜泥
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把除了油以外的所有材料(先放液体,再放粉面,最后在面粉上挖个洞放进酵母用面粉盖住)放入面包机中和面程序两个20分钟(如果手揉的话要有耐心揉出膜).揉好之后加入油再揉10分钟
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揉好的面团
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面团分成两部分,一部分做成9个小餐包,一部分做成软包.整形好放入烤箱发酵
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发酵好的餐包上刷上一层蛋液,撒一点芝麻
软包发好后用锋利的刀切开口撒上面粉
烤箱预热180度烤20-25分钟.如果中途看到面包上色到满意程度就用锡纸盖住表面继续烤一会.闻到甜甜的面包香味就出炉啦~
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烤好的软包
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烤好的南瓜软包松软香甜
