家·早餐 美味特色煎饼

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媳妇儿怀孕了,早餐想着多样化,灵机一动就创作出这样的特色煎饼,与大家分享😋

用料  

鸡蛋 1个
面粉 1小碗够做4、5张
适量
少许
肘子肉 切丁
大白菜叶 一片切丁
五香粉 少许
芝麻 少许

家·早餐 美味特色煎饼的做法  

  1. 将一片白菜切成小丁 越小越好 但也不能太小成饺子馅儿那种,备用。

    家·早餐 美味特色煎饼的做法 步骤1
  2. 肘子肉切成小丁备用

    家·早餐 美味特色煎饼的做法 步骤2
  3. 将面粉倒入白菜丁中加水搅匀,将鸡蛋打匀倒入,撒入少许五香粉,再次搅匀。这个过程要控制总体的稀稠度,最终能较为流畅的搅拌即可,主要是为了之后在平底锅🍳里快递旋转形成完美圆形考虑,太稠就转不动了,也行不成均匀的厚度,所以不能太稠。太稀了不好成型也不好。所以多做几次就掌握了✌️

    家·早餐 美味特色煎饼的做法 步骤3
  4. 加热🍳平底锅,倒少许油,旋转锅使得油尽量散开平铺,舀一勺搅拌好的稀面倒在锅中心,之后立即顺时针转动平底锅,摊匀稀面。

    家·早餐 美味特色煎饼的做法 步骤4
  5. 摊匀后,撒上酱肉丁,芝麻,盖好锅盖,等煎饼底面成型。火候掌握tips:大火明显快,但要及时翻面避免糊了,判断可以翻面的方法是抖动平底锅🍳,如果煎饼整体能动,就可以翻面了。这样来回翻两次,就可以出锅啦。

    家·早餐 美味特色煎饼的做法 步骤5
  6. 这样,一张张美味特色煎饼🥞就做好啦,和小米玉米粥搭配,早餐吃饱饱💪😋

    家·早餐 美味特色煎饼的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2018-11-18 10:38:30
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