爆炒腰花

一对腰子，打花刀切成片，冷水里放姜片和大葱叶，大葱叶放进去之前拧一下尽量把汁水挤出来一点，腰花放进去腌制去腥

一个大红椒一个大青椒切片，半个洋葱切片或者切丝

大葱斜刀切段，大蒜三四瓣大点的切片，姜丝，放一起备用

锅里加姜片烧热水，腰花放进去烫一下，加一圈料酒，大概都泛白就行，捞出控水，可以用凉水冲一下腰花吃起来劲道

调料汁，两勺生抽，一勺醋，半小勺盐，一小勺糖，一点蚝油，一点香油，一小勺胡椒粉，一勺水淀粉，搅匀

锅里热油，葱姜蒜爆香，加入红椒青椒洋葱，都炒熟，加入腰花稍微翻炒，倒入料汁，炒匀之后迅速出锅，不要炒太久