红曲蛋糕
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hwang-97
用料
红曲蛋糕的做法
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准备好材料
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把红曲粉加入温牛奶兑好，我是隔热水把牛奶搞温的
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蛋黄加入糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀
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倒入红曲粉搅拌均匀咯
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筛入低筋面粉
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我是用Z和N来搅拌的，搅拌到无粉末
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蛋白加入白糖，分三次加入。打到有个小勾咯，就行
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取三分之一蛋白和红曲蛋糊结合起来，翻拌手法，迅速的翻，我是两点钟方向翻去十点钟。顺时针方向，并且转动盘子。一个人操作难拍视频
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三分之一的蛋糊翻拌好，倒回到蛋白。继续迅速翻拌
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高点倒入模
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震去表面气泡咯，170度，35分钟，中下层
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等等等等等等，面差不多怕焦加张锡纸
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出炉高点摔两三下后倒扣。凉了脱模
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登登登登，美美哒
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还搞了个5寸原味
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切片切片
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奶油+白糖
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水果水果
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在底抹少少奶油然后放一张蛋糕，抹奶油为了定位。按自己喜欢的去放入水果咯
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我是一层一种水果
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完成了，不是很会抹面。哈哈
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甜度刚刚好
