糖醋带鱼
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人做过这道菜
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用料
糖醋带鱼的做法
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带鱼煎好，备用，还是需要将退冻的带鱼弄干，才能煎好鱼皮
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花菜入锅，翻炒
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加辣酱油
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加辣椒酱
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加陈醋
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加适量清水
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加白糖和盐调味
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放入带鱼块
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小火炖煮一会，让花菜和带鱼入味
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待水收得差不多时，加入淀粉水勾芡
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试试味道，酸甜可以用辣椒酱再补充下
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起锅前撒上香葱段，酸甜可口的带鱼上桌了
小贴士
辣酱油可以代替喼汁，厦门烧菜常用到喼汁，上海难买到，也是通过下厨房的一个菜谱发现，两者可以替代。
据说厦门更多的是白菜勾芡煮带鱼，不过我们更喜欢长杆的花菜，有嚼劲。
勾芡后再加热就不好吃了，一般也不要留到下顿，因此我都一顿解决，配饭极佳。
据说厦门更多的是白菜勾芡煮带鱼，不过我们更喜欢长杆的花菜，有嚼劲。
勾芡后再加热就不好吃了，一般也不要留到下顿，因此我都一顿解决，配饭极佳。
