自制香肠
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人做过这道菜
资深潮汕姿娘
用料
自制香肠的做法
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猪肉剁碎，肠衣浸泡待用
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各种调料搅拌均匀，然后摔打肉末，使它上劲囗感好
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把肠衣套在灌肠器上，把肉末塞进灌肠器内慢慢推进肠衣中，用棉线把香肠分段扎紧
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用牙签在香肠上扎洞排气，吊起来晾干(放室外晾了一夜)
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把晾干的香肠放入加了姜片料酒的温水中煮20分钟，注意，火不能大，水有点咕噜咕噜就行
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捞出香肠，晾凉了放冰箱冷冻冷藏都可以
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吃的时候拿出来煎、烤都行
小贴士
个人觉得糖、淀粉可以再加点。
