私房茄汁鱼

首先将鱼洗净放入料酒葱姜腌制十五分钟左右这样可以去除鱼的腥气

趁着腌制鱼的功夫将番茄去皮捏碎，想要去除番茄皮只需将番茄放热水中烫一下就好了

接着我们要煎鱼了，锅里放底油烧开后放入鱼，想要鱼不粘锅可以像我一样用麦饭石锅里面放一点盐煎至两面金黄就行，如果不是不粘锅也不用担心只需要将鱼皮上面抹上少许白面煎的时候不要动鱼两分钟翻面就好了

鱼煎好盛出来锅中剩底油放入花椒葱姜爆香

加入一大瓶番茄沙司一斤装的，放入捏碎去皮的西红柿放少许酱油，放十勺子糖，放适量盐然后加入涮番茄沙司瓶子的一斤水熬开后尝一下继续调节酸甜度

加糖的图片

我用的酱油

熬开的汤汁

煎好的鱼放进高压锅

熬开的汤汁倒进高压锅里上汽焖熟烂即可一般需要上汽后二十到二十五分钟

我的是高压快锅上汽十分钟泄气后出锅

出锅图片

完美出锅不着急吃的可以放锅里入入味好吃极了跟买的一样，自己做的干净卫生好棒啊！