酸罗卜猪蹄煲
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鬼娘只想吃吃喝喝涂涂画画
萝卜属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效。
而酸罗卜爽口开胃减轻猪蹄油腻感，适合冬季滋补的一道菜。
而酸罗卜爽口开胃减轻猪蹄油腻感，适合冬季滋补的一道菜。
用料
| 新鲜猪蹄 | 1斤左右 |
| 姜，大蒜子 | 40g |
| 八角，桂皮 | 20g |
| 盐，老抽 | 适量 |
| 米酒 | 50ml |
| 青红椒，泡椒 | 适量 |
酸罗卜猪蹄煲的做法
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新鲜猪蹄洗净备用，单独烧开水
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猪蹄下锅煮至半熟
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沥出，冷水冲洗干净
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取出坛中的酸罗卜
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准备好八角，桂皮，辣椒，泡椒，大蒜子。酸罗卜切块，蒜瓣，姜切片，泡椒辣椒切断
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重新起锅烧热油，先下姜片，随后八角桂皮一起炒香
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加入猪蹄一起翻炒
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泡椒红椒加入
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按个人口味食盐调味
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淋上老抽上色并且倒入米酒翻炒均匀
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加水没过猪蹄，大火煮沸
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煮沸后改最小火熬煮50分钟后加入蒜瓣
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最后加入酸罗卜青椒碎一起翻炒收汁
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撒上葱花即可出锅
小贴士
小火熬煮时间根据个人口感更改。
喜欢特别软烂的还可以用高压锅压
喜欢特别软烂的还可以用高压锅压
