一个技巧|无需过滤的超浓稠酸奶（稠度可调）
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欢小厨的日常料理
自制的酸奶虽比市售的普通酸奶要浓稠得很多，但你想得到更浓稠的、浓稠度可自由调节的酸奶吗？无需过滤，一个小技巧就轻松get✅屡试不爽！轻松方便！！
用料
| 纯牛奶 | 750g |
| 菌种（或市售酸奶150g） | 1g |
| 酸奶机 | 1个 |
一个技巧|无需过滤的超浓稠酸奶（稠度可调）的做法
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先制作酸奶：500-1000ml全脂牛奶加入1g菌粉，在酸奶机里中加入少量温水（手温即可），发酵8-12个小时（夏季8小时左右，冬季10小时左右）
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10个小时后得到一碗老酸奶
切记‼️这时千万不要用勺子搅动！！
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每次吃的时候从边边挖上几勺，挖同一个位置！
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剩下的放入冰箱静置，不要摇晃，不要搅动！
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再次拿出来的时候，空缺部分就会析出乳清，把乳清倒掉或用勺子小心挖出
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之后每次食用时重复以上步骤
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随着乳清的析出，酸奶会越来越浓稠！
当你觉得酸奶太稠时，保留一部分乳清，和酸奶混合均匀，即可自由调节酸奶的浓稠度
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就是这么容易滴，觉得这个方法不错的话，请小伙伴们穿作品点“好极了”哦☺️
小贴士
1、没有技巧可言，想喝超浓厚的酸奶就是这么容易，只需记得“别搅动！”就OK👌
2、长保质期的全脂牛奶比较适合做酸奶
3、菌种做的酸奶比较酸，食用时可加些蜂蜜、糖、炼乳调味；市售酸奶做引子得到的酸奶没那么酸（很多本身就含糖），就浓稠度来说，两者没什么差别
2、长保质期的全脂牛奶比较适合做酸奶
3、菌种做的酸奶比较酸，食用时可加些蜂蜜、糖、炼乳调味；市售酸奶做引子得到的酸奶没那么酸（很多本身就含糖），就浓稠度来说，两者没什么差别
