简单快手的低糖紫薯仙豆糕-烤箱版

Name: 简单快手的低糖紫薯仙豆糕-烤箱版
Ingredients: 内馅材料; 400克紫薯; 30克黄油; 50炼乳; 15克淡奶油; 面皮材料; 50克黄油; 85克全蛋液; 155克低筋面粉; 45克玉米淀粉; 30克细砂糖

7.6 综合评分

30 人做过这道菜

也许你看过很多关于仙豆糕的配方，基本都是爆浆的，要么紫薯包裹麻薯，要么包裹马苏里拉芝士起到爆浆效果。
因为自己本身是易胖体质，所以做的仙豆糕都是能不放糖就不放糖，做东西基本都是低糖版的。
我这款紫薯仙豆糕是简单快手版的，配方一共能做13个，赶紧来get吧^_^

用料

紫薯馅料制作：
紫薯洗净去皮
切成薄片
放进蒸锅隔水蒸熟
蒸熟后出锅
将紫薯泥压碎
准备炒紫薯馅的材料，紫薯泥、30克黄油、50克炼乳、15克淡奶
30克黄油、50克炼乳、15克淡奶放进平底锅中融化，搅拌均匀
倒入紫薯泥
开始中火翻炒
炒到不粘硅胶铲这个状态就可以了
倒出来晾凉待用
冷却后平均分为13等份滚远，盖好保鲜膜待用
面皮制作：
黄油隔水融化，这个步骤忘记拍图片了，然后按顺序将冷却的黄油液50克，全蛋液85克，低筋面粉155克，玉米淀粉45克，细砂糖30克，放进不锈钢盘中搅拌均匀
搅拌均匀后滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
将面团平均分成13等份
取一个手心按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形面皮
面皮放入紫薯芝士馅心，用虎口包好收口朝下
用刮板整形成方形，摆在烤盘里面
表面刷上全蛋液，上面撒点黑芝麻装饰
烤箱180度预热好后，将烤盘放在烤箱中层，180度20分钟
出炉
美美的紫薯仙豆糕完成