快手鸡蛋发面饼

酵母溶于温水，加糖加面粉搅棒均匀，因为水量大，混合均匀就好，盖保鲜膜醒发一晚

手和操作台上涂抹适量食用油，拿出发酵好的面团（很软有些粘手），略微整形成长条状，分割成5等份

每一份稍微整形成饼状，放到不粘锅中双面烙至金黄出锅

鸡蛋打散，蛋液分10份，先将前5份分别倒入锅中，再将烙好的饼分别放到上面，待鸡蛋煎熟后，再将剩下的5份鸡蛋液倒入锅中，将饼的另一面放在蛋液上，待该面蛋液变金黄色后出锅
根据个人喜好，还可以在蛋液中加入火腿丁，葱花碎，芝士碎。。。

从中间切开鸡蛋发面饼，加入自己喜欢的菜菜肉肉。。。快手鸡蛋发面饼就可以上桌啦😍