绿豆馅（黄油代糖版）

脱皮绿豆仁提前用清水浸泡5至6小时

浸泡后的绿豆仁膨大，放在电高压锅内加少许的水，因为绿豆仁已经经过提前的泡发，所以不需要过多的水，稍微没过绿豆仁即可，选择快煮饭模式，20至25分钟左右就煮熟了

将煮好的绿豆压烂压成泥

将绿豆泥放入不粘锅，开小火，慢慢炒制

炒至四五分干时，加入黄油继续炒至，继续翻炒，再加入代糖。可以根据自己的口味增加或者是减少糖的用量，我做的绿豆馅是用来做绿豆酥的，所以馅料稍微甜一点没有关系，因为酥皮是没有什么甜味的。

最终炒至图片中的泥状即可。放冰箱里冷冻或冷藏保存。

上述配方做出来的绿豆馅大概有677克左右

做的绿豆酥和绿豆饼

绿豆馅在冰箱里冷藏保存后拿出来是比较硬，但是没有关系，在烤箱里经过烤制，绿豆馅就又变回松软的状态了，特别的好吃