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米粉湯

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Nancykis的厨房  Nancykis

用料  

絲瓜 一個
西紅柿 一個
杏鮑菇 一包
豆腐卜 三個
湖頭米粉 適量

米粉湯的做法  

  1. 絲瓜洗淨去皮切塊，西紅柿洗淨切塊，杏鮑菇洗淨切條，豆腐卜對半切開。

  2. 鍋裡倒入適量油，倒入西紅柿塊翻炒一會兒再倒入切條的杏鮑菇一起翻炒出汁，這步主要是炒出湯底。之後倒入適量水再放入米粉，蓋上鍋蓋煮沸後放入絲瓜，水再次沸騰時放入豆腐卜一起煮至熟後加入適量鹽即可。

小贴士

這道米粉主要是用西紅柿和杏鮑菇做湯底，煮出來的米粉湯會有西紅柿湯底的鮮味。喜歡濃點的湯味可以用兩個西紅柿做湯底，加入杏鮑菇是中和一下西紅柿的酸味，這樣的湯底炒出來不會太過酸。以上是一人份量。

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该菜谱发布于 2018-11-21 22:14:50
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