汕尾咸菜
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人做过这道菜
dorisZ
汕尾人海丰人喜欢吃咸菜的数也数不清
用料
汕尾咸菜的做法
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和大家一起来认识一下
包心芥菜
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芥菜
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把芥菜洗净待用
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在芥菜上均匀地撒上海盐
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在包心芥菜上面均匀地撒上海盐
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水没过芥菜刚刚好即可
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用保鲜膜封起来待12小时或者过一夜就可以了～第二天把盐水倒掉，芥菜整齐摆放到干净的罐子里待用。
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准备一小碗盐
一小碗红糖
一块姜用刀背剁碎
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在锅里放入适量的水（可以根据罐子的容量来）加入盐，红糖，生姜一起煮沸。如图片的热气蒸腾的状态就可以关火，待降温～
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汤汁完全降温到凉水的温度倒入已放好芥菜的罐子里即可
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汤汁完全降温到凉水的温度倒入已放好芥菜的罐子里即可
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注意罐子要洗净干爽最好
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静置在阴凉干燥的地方
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静置在阴凉干燥的地方
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四天后的状态～
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一个星期后可以吃了
想起就流口水🤤酸酸甜甜的
小贴士
第一步泡盐水非常重要～把苦水逼出来～
