嫩豆腐汤

3 人做过这道菜

用料  

嫩豆腐 1/2块
葱花 少许
蟹味菇 40g↔
虾仁扇贝 各6个
手作牛肉酱 1勺
高汤 300g↔
香菜 少许

嫩豆腐汤的做法  

  1. 食材如图

    嫩豆腐汤的做法 步骤1
  2. 虾仁扇贝另外炒熟(后面的高汤和牛肉酱里都有咸味这里炒时未放盐)

    嫩豆腐汤的做法 步骤2
  3. 蟹味菇 葱花 高汤一起煮开

    嫩豆腐汤的做法 步骤3
  4. 汤底煮开后放入嫩豆腐 香菜梗 牛肉酱

    嫩豆腐汤的做法 步骤4
  5. 炖煮片刻后,放入鸡蛋,鸡蛋煮熟后,撒点香菜叶就可以出锅了

    嫩豆腐汤的做法 步骤5

小贴士

没有高汤用白水也可以,原版里面会放蛤蜊

牛肉酱是灵魂放进去提亮一笔(我这个是自己炒的,用买的或者放点肉丝什么的炒一炒煮汤里味道应该也是不错的)

总结来说就是用肉类或者海鲜给嫩豆腐增香,豆腐吸收它们的鲜香

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2018-11-22 16:19:53
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