椰蓉脆片
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人做过这道菜
姬姬花园
用料
| 椰蓉 100 | 克 |
| 蛋白 60 | 克 |
| 黄油 70 | 克 |
| 低筋面粉 20 | 克 |
| 糖粉 50 | 克 |
椰蓉脆片的做法
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软化的黄油和糖粉混合打匀（不是打发，混合均匀就可以）。
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分次加入蛋白，搅拌到蛋白和黄油充分融合。
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将低筋面粉过筛混合到椰蓉内，混合均匀。
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将混合好低筋面粉的椰蓉加到黄油蛋清糊内，用手动蛋抽混合均匀。
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材料静置30分钟，让粉料充分吸收水份。
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将材料用小刮刀刮入模具，每片约2毫米。
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烤箱150度，15分钟至金黄色出炉，凉却后超脆。
小贴士
每台烤箱性能不同，时间和温度不同。注意温度不要高，只要烤到脆片转金黄色就可以出炉了。
