黄油室温软化,往锅里放进低筋面粉、黄油、白砂糖和水,搅拌后用手揉成光滑的面,我揉了大概有五六分钟。
把面团搓长条,切成一个个大小均匀的小剂子,弄好后盖上保鲜膜防止被吹干。
绿豆泥是之前做好放冰箱冷冻室的,先提前拿出来解冻,着急的话放在微波炉里高火加热3–5分钟。把绿豆泥分成一个个大小均匀的小团子。
在案板、手、和擀面杖上抹上面粉防粘,像擀饺子皮一样把剂子擀成周围薄中间厚的样子。像包包子一样把绿豆泥放进面皮里然后收口,整理一下形状使之圆一点,然后用手掌稍微压一下。
也可以撒上黑芝麻,觉得不怎么粘的话用刷子刷上薄薄的一层水,然后再撒上黑芝麻。
烤箱上下火185度预热五分钟,预热好了之后把做好的绿豆饼放进烤箱烤20–25分钟。
时间到了拿出来。用这个方子做出来的皮非常地薄,咬一口奶香味十足,一点都不输给外面卖的。
带着自制的绿豆饼去野餐也是特别棒呢!